纽甜

  化学名称是：N-[N-(3，3一二甲基丁基)-L-α-天冬氨酰]-L-苯丙氨酸-1-甲酯

  纽甜是新一代甜味剂的象征，甜度是蔗糖的7000-13000倍。纽甜的耐高温性能好于阿斯巴甜，而甜度成本只有阿斯巴甜的1/3，2002年美国FDA批准了纽甜适用于各种食品饮料中，中国卫生部2003年批准纽甜为新的食品添加剂品种，在各类食品中按生产需要适量添加。产品名称：纽甜化学名称：N-[N-(3,3-二甲基丁基)-L-α-天门冬氨酰]-L-苯丙氨酸1-甲酯英文名称：Neotame分 子 式：C20H30N2O5外 观：白色结晶粉末C.A.S No：

  165450-17-9C N S：19.019I N S：E961

  饮料 纽甜及纽甜复配甜味剂的稳定性能很好，用于分批生产、高温短时杀菌和无菌操作过程得到的最终产品，不会对其各项指标产生影响，如饮料的香味、色调、透明性、黏性等。纽甜在可乐型碳酸饮料中能持续作用4~5个月而不发生甜度降低的现象;同时在非碳酸饮料中它还可以用于果汁、蔬菜汁、低度酒等中，改善饮料的口感与风味;在固体粉末状饮料中也有应用，如用于热灌装的柠檬茶，果珍、奶粉等。